Dr. Willy Sifuentes

El Dr. Sifuentes es médico experto Ginecología y Obstetricia, con 30 años de experiencia, habiendo brindado sus servicios en Perú, Estados Unidos y España.

Screenings Que Salvan Vidas

Los exámenes que se realizan en una población aparentemente sana, sin sintomatología, pero con riesgo de enfermarse se llama "screening". La realización de estos screenings ha contribuido a diagnosticar personas sanas y enfermas en etapa temprana, facilitando su tratamiento y la consecuente disminución de la mortalidad.
Según El Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de los Estados Unidos, los 3 cánceres que producen más muertes en mujeres de todas las razas excepto hispanas son: cáncer de pulmón, cáncer de mama y cáncer colorrectal. En  mujeres hispanas que viven en los Estados Unidos, las causas de muerte son: cáncer de mama, cáncer de pulmón y cáncer colorrectal. En hombres las causas de muerte son: cáncer de pulmón, de próstata y colorrectal.
En America Latina el cáncer de mama en mujeres, es la principal causa de muerte y el diagnóstico más frecuente. El cáncer cervical es el segundo más frecuente y en países en vías de desarrollo sigue siendo la primera causa de muerte.
Como Se Produce El Cancer 
El cáncer se produce por la transformación de células normales en anormales por un proceso que toma varias etapas y tiempo, para convertirse primero en células precancerosas y luego cancerosas. Estos cambios son el resultado de la interacción de factores genéticos y agentes externos, que son de 3 tipos:
  • Agentes carcinógenos físicos como las radiaciones ultravioletas e ionizantes.
  • Agentes carcinógenos químicos como asbesto, componentes del humo de tabaco, humo por la quemadura de combustibles sólidos, aflatoxinas (contaminantes de los alimentos por los hongos aspergilius flavus y aspergilius parasiticus), arsénico (contaminante del agua de consumo), alimentos genéticamente modificados, aire contaminado por el smog de fábricas, alcohol.
  • Agentes carcinógenos biológicos como determinados virus, bacterias y parásitos.

Se Puede Evitar El Cáncer 
Según los estudios, entre 30 a 50% de cánceres se pueden evitar, reduciendo o evitando los factores de riesgo y realizándose los screenings recomendados, regularmente.
Screening Para Cancer de Mama: Mamograma
En un metaanálisis en mujeres de 50 a 70 años, el Mamograma redujo la mortalidad por cáncer de mama en un 20%
Quienes Tienen Riesgo De Tener Cáncer De Mama
Personas con familiares con cáncer de mama, predisposición genética, mayor tiempo de exposición a estrógenos (menarquia menos de 12 años, menopausia más de 55 años, terapia hormonal de reemplazo), no tener hijos ó tener 1 hijo después de los 30 años, no dar de lactar, obesidad, exposición a radiación antes de los 40 años, alcohol y tabaco.
 Riesgo De Cáncer De Mama Sin Mamogramas 
En los Estados Unidos, las mujeres que no acuden a sus mamogramas tienen el riesgo de hacer cáncer de mama en el 2.7%, es decir 1 en 37 mujeres.
Cuando Iniciar Y Terminar Los Mamogramas
The American Cáncer Society, recomienda hacerse los Mamogramas anualmente desde los 45 a los 54 años y cada 2 años desde los 55 a los 75 años.
Sin embargo la mayoría de agencias recomienda hacerse los Mamogramas cada 2 años desde los 50 a los 75 años.
Screening Para Cáncer De Pulmón 
El cáncer de pulmón es la primera causa de muerte en hombres y mujeres en los Estados Unidos. La aspiración de tabaco activo  o pasivo, es la causa más importante del cáncer de pulmón. El tabaco es también factor de riesgo de otros cánceres  en  nasofaringe, laringe,páncreas y colon.
Como El Tabaco Produce Cáncer
El tabaco es agente carcinógeno directo de los tejidos, causa irritación e inflamación de la barrera protectora natural del cuerpo. El crecimiento del cáncer de pulmón es muy rápido y su diseminación también es rápido. El tabaco es tan nocivo que aun los fumadores crónicos al cesar de fumar mejoran su riesgo de contraer cáncer e incrementan su esperanza de vida.
El screening para cáncer de pumon es la tomografia computarizada de baja dosis. Es mejor que la Radiografía de tórax, ya que detecta estructuras muy pequeñas. En un estudio en ambos sexos, de 55 a 75 años, de diferentes razas, en fumadores habituales, en aquellos que dejaron de fumar, fumadores recientes con más de 1 paquete por día por 30 días; se encontró que la tomografía computarizada de baja dosis disminuyó la mortalidad en 20% en comparación a la Radiografía de tórax.
Screening Para Cáncer Colorrectal: Detección De Sangre Oculta en Heces
El colon y el recto son partes del sistema digestivo que almacena los residuos de nutrientes y agua que no se han absorbido. La mayoría de cánceres colorrectal comienzan con un pólipo. Se llama pólipo al crecimiento del tejido eptelial del intestino que forma la superficie luminal, pudiendo ser planos o pediculados. Se presenta en hombres y mujeres mayores de 50 años y la gran mayoría no son cáncer. Ciertos pólipos conocidos como adenomas tienen un  alto riesgo de convertirse en cáncer.
Según el CDC de los Estados Unidos, el cáncer colorrectal es el tercer cáncer más común en hombres y mujeres  y la segunda causa de muerte en mujeres hispanas que viven en los Estados Unidos.
Factores De Riesgo Para Cancer Colorrectal
Personas con familiares con cáncer colorrectal, hombres y mujeres mayores de 50 años, consumo de alcohol, tabaco, obesidad, dieta inadecuada, inactividad física. También personas con antecedentes familiares de enfermedad inflamatoria del intestino, como Colitis Ulcerativa y Enfermedad de Chron. Además personas con condiciones hereditarias como Síndrome de Lynch y Poliposis Adenomatosa Familiar.
Tanto los pólipos benignos, adenomatosos y el cáncer colorrectal pueden sangrar lo que facilita su detección en las heces.
Quines Deben Realizarse El Screening 
Hombres y mujeres de los 50 a los 75 años. Después de esta edad, personas con riesgo alto de enfermedad  y en screenings anteriores sospechosos, deben continuar con los screening hasta los 86 años. Después de esta edad no es recomendable. Personas con antecedentes hereditarios y familiares de enfermedad inflamatoria del intestino se pueden realizar el screening antes de los 50 años.
Burch JA and Col, en Journal of Medical Screening en 2007, informo que el método gFOBT, usado para detectar sangre en heces en pacientes de ambos sexos, de 50 a 80 años, realizados cada 1 o’ 2 años, redujo el número de muertes por cáncer colorrectal entre el 15-35%.
Cada Que Tiempo Debe Realizarse El Screening
Anualmente desde los 50 a los 75 años
Screening Para Cáncer Cervical 
El screening para cáncer cervical es de 3 tipos: pap convencional o citología basada en líquido, inspección visual con ácido acético y test para el virus papiloma humano.  Estos screenings  diagnostica cérvix nornal, lesiones precancerosas y lesiones cancerosas.
Factores De Riesgo Para Cáncer Cervical 
Mujeres que han tenido muchos hijos, muchos compañeros sexuales, uso de anticonceptivos orales por mucho tiempo, infecciones por VIH, tabaco.
Cada Que Tiempo Deben Realizarse El Screening
Cada 3 años de los 21 a 30 años. Si el PAP es anormal no necesita hacerse test para el virus papiloma humano. De 30 a 65 años, pueden hacerse el  screening cada 3 años o’ cada 5 años si se hacen PAP más  test para el virus  papiloma humano. Mayores de 65 años o pacientes con histerectomía o con resección del cuello uterino, no necesitan PAP ni test para el virus papiloma humano. Si ha tenido cáncer cervical debe continuar con los screenings no importa su edad.
Como Se Produce El Cáncer Cervical
El cáncer cervical es producido por el virus papiloma humano. La infección por este virus es considerada la enfermedad de transmisión sexual más común en los Estados Unidos.Hay más de 100 tipos de este virus, de los cuales 13 pueden causar cáncer cervical. Los tipos 16 y 18 causan el 70% de cáncer cervical.
Se Puede Tratar El Virus Papiloma Humano 
No hay tratamiento para este virus, solamente se trata los problemas que ocaciona, pero si se puede prevenir a través de las vacunas  Gerdasil, Gerdasil 9 y Cervarix.
Como Se Debe Vacunar
El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, recomienda vacunar a los niños y niñas de 11 a 12 años, aunque pueden vacunarse hasta los 26 años, siempre y cuando no haya tenido relaciones sexuales. Se puede comenzar a  vacunar a los 9 años dependiendo del criterio del médico.
Antes de los 15 años, necesitan 2 dosis, separados por 6 a 12 meses. Después de los 15 años , necesitan 3 dosis. La segunda dosis debe darse  después  de 1 o’ 2 meses de la primera y la tercera dosis 6 meses después de la primera o por lo menos 3 meses después de la segunda dosis.
Recomendaciones
  • La mejor forma de combatir el cáncer es con la prevención, por lo que se incentiva a la población del mundo a realizarse sus screenings en forma regular.
  • Es Usted una persona saludable, que no tiene síntomas, entonces debe realizarse los siguientes screenings: Mujeres: Mamograma, Tomografia  Computarizada de baja dosis, Examen de sangre oculta en heces y Papanicolau. Hombres: Tomografía Computarizada de baja dosis y Examen de sangre oculta en heces
  • Alos padres de familia se les incentiva a hacer vacunar a sus hijos e hijas contra el virus papiloma humano, antes que tengan relaciones sexuales para evitar el cáncer cervical con 100% de efectividad.

                                         “QUE TU ALIMENTO SEA TU MEJOR MEDICINA”


Como Tener Una Menopausia Saludable


BOCHORNOS: QUE DEBO HACER?

Es el síntoma más común y primer indicio de la disminución de estrógenos. Tiene una fase de oleada de calor y otra de sudoración. Es más frecuente en Afro Americanas e Hispanas que en Blancas y Asiáticas. Algunas mujeres sufren Bochornos, que interrumpen su vida diaria, por lo que hay algunos pasos que puede seguir:

  • Antes de iniciar medicación, haga cambios en su estilo de vida por 3 meses
  • Si los bochornos son muy frecuentes en la noche, mantenga su cuarto frío y beba agua fría antes de dormir.
  • Use in ventilador cuando se inicia el Bochorno
  • Evite comidas picantes, café y alcohol, que agravan las molestias
  • Si fuma, deje el cigarillo
  • Manténgase en un peso saludable. Mujeres con sobrepeso u obesas tienen Bochornos más frecuentes y severos.
  • Conserve su estabilidad emocional. Practique yoga, meditación, técnica de relajación con la respiración.

Si el cambio de estilo de vida no es suficiente para superar las molestias, puede ser otra opción tomar hormonas.

Durante la Menopausia los ovarios comienzan a producir menos estrógeno y progesterona y se cree que es la causa de los Bochornos. La Terapia Hormonal de Reemplazo estabiliza el nivel de estrógeno en su cuerpo, sin embargo hay riesgos con estas hormonas. The National Institutes of Health, reportó que este tratamiento hormonal puede producir ataques al Corazón, coágulos en la sangre, cáncer de mama, enfermedades a la vesícula, incontinencia urinaria y demencia.

The American College of Obstetrician and Gynecologist, reafirmó en el año 2010 el uso de tratamiento hormonal con medicina alternativa con Black Cohosh, Isoflavones como otra opción.

Black Kohosh (Cimifuga Racemosa)
Usada por muchos años por los Indios Americanos. Su principal ingrediente es el "acido fukinolic." Tiene actividad semejante a los estrógenos. Los beneficios se observa después de un mes de tratamiento. Se desconoce su mecanismo de acción. La dosis recomendada es de 20-40 mg dos veces al día. No tomar en forma continuada por mas de 6 meses, puede afectar al hígado. Evite tomar con acetominofen, incrementa el daño al hígado.

Isoflavones
The Journal of The North American Menopause Society del 2011, reportó que los Isoflavones de la soya tiene un efecto modesto en el alivio de los síntomas de la Menopausia. Glicetein, Genistein y Daidzein son los componentes activos de la soya, siendo los dos últimos los más importantes. Utian Wulf H. y Col en 2011, reportaron que el metabolito "S-Equol" del Daidzein tiene su estructura molecular semejante al 17-estradiol con un 20% de afinidad por los receptores beta y un 1% por los receptores alfa, por lo que es un modulador selectivo de los receptores de estrógeno. No tomarlo por más de 2 años continuados. Los Isoflavones de la soya están poco relacionados a cáncer de mama y endometrio. La dosis recomenda es de 40-80 mg/día. Mathias Scmidt y Col en 2016, reportó un estudio con el uso de Isoflavones a la dosis de 150 mg/día por 3 años y no encontró efectos
 colaterales.

Además la soya es rica en fibra soluble e insoluble, ácidos grasos omega 3, grasa no saturada (ver articulo). Tiene más vitaminas y minerales que la carne y la leche.

Red Clover (Trifolium Pretense)
Planta que crece en terrenos arenosos en Asia y Europa. Se ha incorporado su cultivo en Norte America.Los Isoflavones que contiene son Biochanin A, Formononetin, Daidzein y Genistein. La dosis recomendada es de 40-80 mg/día. Sus efectos colaterales son mínimos.

INESTABILIDAD EMOCIONAL: QUE DEBO HACER?  
Irritabilidad, fatiga, dificultad para dormir, se siente menos atractiva.

Maracuya
Descubierta en el Perú por el Dr. Español Monardes. Contiene glucósidos, flavonoides, además del alcaloide "Chrysin" que es un agonista parcial de las benzodiazepinas. Usado por los antiguos peruanos para la ansiedad, tranquilizante y para el dolor.La dosis recomendada es una taza de hojas de Maracuya en infusión y tomarlo 2-3 veces al día. Evite esta hierba si esta tomando sedantes.

Valeriana
Contiene"Sesquiterpenes," que es un regulador del neurotransmisor GABA. La dosis recomedada es extracto de valeriana de 400-900 mg una vez al día y tomarlo 2 horas antes de ir a la cama. No usarlo en forma continuada por mas de 28 días. Evite esta hierba si esta tomando sedantes o alcohol.

OSTEOPOROSIS: QUE DEBO HACER? 

Estudios demuestran que mujeres postmenopáusicas que consumieron Calcio y Vitamina D en forma regular, disminuyó su incidencia de fracturas. La Vitamina D contribuye a la absorción y utilización del Calcio de la dieta y un mejor funcionamiento de su sistema inmune. La Vitamina D junto al Zinc y Magnesio contribuyen a mantener el hueso normal. Alimentos ricos en Calcio son: pescado con hueso (salmón, sardina), leche, yogur, tofu, brócoli. Un estudio en Australia en mujeres postmenopáusicas en 2015, que tomaron 3 tazas de té diario, disminuyó el riesgo de osteoporosis en un 30%, probablemente debido al contenido de Flavonoides. La dosis de Calcio para mujeres postmenopáusicas es de 1200 mg/día y de Vitamina D de 51-70 años 600 UI/día y mayores de 70 años de 800 UI/día; según The National Institutes of Health.

El Colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano, forma parte del hueso y de la estructura de la piel. Está dismiuido en la Menopausia debido a la disminución de los estrógenos. Por lo que es necesario agregar Vitamina C en la dieta, porque favorece la hidroxilación de los aminoácidos Lisina y Prolina, mejorando la formación de Colageno de la piel, cartílago, hueso y vasos sanguíneos. Si su osteoporosis está avanzada, visite a su Ginecólogo por otras opciones de tratamiento.

SOBREPESO

Según The North American Society, el 65% de mujeres de 45 a 55 años tienen sobrepeso y el 70% de los 55 a 75 años. La disminución de los estrógenos en la Menopausia puede producir un incremento de la grasa corporal sobre todo a nivel del vientre (ver artículo). Además que la falta de sueño está relacionada con un incremento de la hormona "Ghrelin" que incrementa el apetito y por supuesto el sobrepeso. La Obesidad puede incrementar los riesgos de enfermedades metabólicas y cardiovasculares.

Que debo hacer?
Limite la ingesta de calorías por día (ver artículo). Tenga un plan de dieta saludable como la Dieta Mediterránea (ver artículo). Haga ejercicio diario por 30 minutos y por 5 días a la semana. No mezcle el comer con otras actividades como: ver televisión, escuchar música, estar con la computadora, o manejar, porque no pone atención en la cantidad de calorías que ingiere. Encuentre grupos de apoyo como "Weight Watchers" u "Overeaters fAnonymus," que han ayudado a personas a mantener en su dieta y a bajar de peso.

RECOMENDACIONES

  • Antes de iniciar suplementos para la Menopausia, consulte con su Ginecólogo acerca de la medicación correcta y como manejar posible efectos colaterales
  • Tome multivitamínicos regularmente de una marca reconocida
  • Intente cambiar su estilo de vida por 3 meses
  • Imite la Dieta Mediterránea
  • Manténgase activa, haga ejercicio regularmente
  • Evite alcohol, comidas picantes, café y tabaco


                                 "QUE TU ALIMENTO SEA TU MEJOR MEDICINA"

Estrógeno: Hormona de Mujeres y Hombres

El estrógeno es una hormona que se encuentra naturalmente en mujeres y hombres, aunque sólo se le atribuye su importancia en mujeres, juega un rol importante en hombres. Mantener un nivel adecuado de estrógenos es esencial para ambos sexos. 
En 1906 se descubre que el estrógeno es secretado por los ovarios de la mujer. En 1930 se aisla en la forma pura. Después de 70 años se resalta la importancia del estrógeno en el hombre.

La mujer al acercarse a los 50 ańos, habla libremente de cambios de humor, bochornos, dificultad para dormir, pero no son las únicas que tienen que lidiar con estas molestias atribuidas a la Menopausia, muchos hombres también presentan síntomas relacionados a la Andropausia ó Menopausia masculina.
LOS ESTROGENOS EN LA MUJER 
La recién nacida tiene de 2 a 3 millones de folículos, sáculos de líquido que contienen los óvulos inmaduros u oocitos. Al llegar la pubertad tienen de 300,000 a 400,000 folículos, los demás se han reabsorvido por un proceso llamado atresia. La primera menstruación (menarquia), marca el inicio de los ciclos menstruales, la transición de niña a mujer y la madurez de su sistema nervioso. La hormona liberadora de gondotropinas se libera en el hipotálamo, las hormonas folículo estimulante y luteinizante en hipófisis y estrógenos y progesterona en ovarios.
A través de toda la etapa reproductiva, desde  pubertad a menopausia, cerca de 400 folículos son aptos  para presentar un óvulo maduro cada mes y producir ovulación, los demás se pierden por atresia a una velocidad de 1000 folículos por mes.
Los estrògenos naturales producidos por la mujer son:
  1. Estradiol - Más abundante y potente durante los años reproductivos.Se produce en ovarios, tejido adiposo, glándula adrenal.
  2. Estrona - Más abundante durante la menopausia. Se produce en el tejido adiposo y muy poco en los ovarios.
  3. Estriol - Más abundante durante el embarazo. Se produce en la placenta y glándula adrenal.
La progesterona, hormona necesaria para la preparación del endometrio del útero y para la recepción del huevo fertilizado. Se produce en ovarios y glándula adrenal.
Funciones de los Estrógenos
- Desarrollo del cuerpo de la mujer y de las características sexuales secundarias (crecimiento del busto,vello pubiano y axilar)
- Acelera el proceso de quemar grasa en el cuerpo
- Reduce la masa muscular
- Permite el crecimiento del endometrio en la menstruación
- Aumenta el crecimiento del útero
- Engrosa y lubrica la pared de la vagina
- Aumenta los vasos sanguíneos de la piel
- Decelera el aumento de talla en la pubertad
- Regula el ciclo menstrual y la ovulación
- Disminuye la resorción y aumenta la formación de hueso
- Incrementa la síntesis de proteínas de la coagulación (factor II, VII, IX, X, plasminógeno)
- Aumenta el colesterol bueno "HDL" y disminuye el malo "LDL"
- Aumenta la vasodilatación
- Aumenta el sodio y la retención de agua
- Aumenta la capacidad cognocitiva
Estrógenos y Deseo Sexual 
El deseo sexual en la mujer es dependiente del nivel de andrógenos y no del nivel de estrógenos
Estrógenos y la Piel
Los estrógenos mejoran el contenido y calidad del colágeno. Incrementan el grosor y aporte de sangre a la piel. Los estrógenos actúan a través de receptores en la piel. La mayoría de receptores se han encontrado en la piel de cara, muslos y mamas. La lozanía de la piel de la mujer es atribuida a los estrógenos
Estrógenos y Enfermedades al Corazón
La disminución de los estrógenos en la mujer postmenopáusica, incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El diagnóstico de estas enfermedades en la mujer es subestimado, debido a que toleran más los síntomas, sin acudir a atención médica y los proveedores de salud no se anticipantan en el diagnóstico.

LOS ESTROGENOS EN EL HOMBRE
El estrógeno biológicamente activo en el hombre es el estradiol. Los hombres también poseen receptores de estrógenos. La testosterona producida por testículos y glándula adrenal son la fuente de estradiol. En 2010, Amanda Thompson de la University of North Carolina inició la determinación de estradiol en infantes a partir de las heces de los pañales, debido a tienen valores iguales a la sangre.
El Dr. Frank Bidlingmaier reporta que niños antes de los 8 anos sin importer sexo, normalmente tienen menos de 15 picogramos/ml de estradiol. Después de los 8 años incrementan su nivel de estradiol y tienen su pico en la pubertad. Las mujeres prepúberes tienen el estradiol más alto que los varones lo que permite tener la pubertad más temprana que los hombres.
A partir de los 30 a 40 años la testosterona comienza a declinar a una velocidad de 1% por año. Conforme avanza la edad los niveles de testosterona disminuye mientras que los estrógenos aumentan debido a la conversión de testosterona en estradiol por la enzima aromatasa en el tejido adiposo. Los altos niveles de estrógenos en el hombre usualmente corresponde a bajos niveles de testosterona. Los niveles de estradiol está directamente relacionado a la cantidad de grasa del cuerpo; más específicamente a la grasa del abdomen, causando un disbalance en la proporción de estrógeno y testosterona. La grasa del abdomen actúa como una glándula secretoria produciendo grandes cantidades de estradiol. Vermeulen y Col en 2002 reporta que la circunferencia abdominal en el hombre es una medida que predice el riesgo de futura enfermedad: desordenes degenerativos, enfermedades al Corazon, diabetes, cáncer de próstata.
El valor normal de estrógenos en el hombre es de 20-30 picogramos/ml. Debajo de 18 pg/ml se incrementa el riesgo de osteoporosis y más de 30 pg/ml se incrementa la incidencia de ataques al corazón y derrame cerebral.
Funciones Normales de Estrógeno en el Hombre:

- Favorece la formación y maduración de los espermatozoides (espermatogénesis)
- Ayuda al fortalecimiento de huesos
- En el metabolismo del Colesterol

Altos Niveles de Estrógeno produce:
- Disminución del deseo sexual
- Ganancia de peso
- Pérdida de pelo
- Pérdida de masa muscular y densidad ósea
- Pensamientos y sentimientos inusuales, depresión
- Dificultad para dormir 
- Fatiga
- Ginecomastia
- Agrandamiento de próstata
- Cáncer de próstata
Si el estrógeno es la hormona femenina por excelencia, la testosterona es para el hombre, continuaremos analizándolos en los siguientes artículos.
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Como Dismuir el Colesterol Alto

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 1 huevo tiene 372 mg de Colesterol, 1 yema de huevo 180 mg de Colesterol, 100 gr (3.5 onzas) de carne de vacuno 72 mg de Colesterol, 100 gr de pescado 70 mg de Colesterol, 100 gr de pollo 64 mg de Colesterol, 6 ½ onzas de tocino de cerdo 80 mg de Colesterol.

El Colesterol es un esterol que se encuentra en los tejidos de los animales (artículo con más información), si bien es cierto que es un componente necesario para el cuerpo, puede ser peligroso si está incrementado ya que, puede reducir el diámetro de las arterias y disminuir el flujo de sangre al corazón, cerebro, riñones e intestino.

La cantidad de Colesterol que lesiona las arterias depende del nivel de Colesterol en la sangre. Todo el Colesterol que necesita el organismo para realizar sus funciones es producido por el hígado, pero se agrega más Colesterol por la dieta. Es importante consumir menos Colesterol por la dieta y debe estar en determinados rangos.

La ingesta de Colesterol a través de la dieta debe ser de 200 a 400 mg, en promedio 300 mg por día. Si tiene historia de enfermedad al corazón o antecedente de Colesterol alto, debe ser menos de 200 mg por día, según The American Heart Association. 

Si su Colesterol está alto, tiene alto riesgo de tener enfermedad al corazón, pero la buena noticia es, que es un riesgo que Usted puede controlar. El objetivo es disminuir el Colesterol malo “LDL” y elevar el Colesterol bueno HDL”; por lo que se recomienda:

PESCADO Y ACIDOS GRASOS OMEGA 3 
La grasa del pescado tiene alto contenido de ácidos grasos Omega 3, que tiende a normalizar la presión arterial y el riesgo de desarrollar coágulos en la sangre. Personas que han tenido ataques al corazón e iniciaron tratamiento con Omega 3 disminuyó el riesgo de muerte súbita. Reemplace las carnes rojas por pescado, disminuirá el Colesterol por la reducción de la exposición a grasas saturadas. Se recomienda comer pescado dos veces por semana. Cocine el pescado al horno ó a la parrilla para evitar agregar aceite. Contiene altos niveles de Omega 3: caballa, trucha de lago, trucha de río, arenque, sardinas, salmón, atún, pescado azul y algas marinas.

LINAZA Y ACEITE DE LINAZA 
Contiene el ácido alfalinoleico (ALA), uno de los ácidos grasos esenciales generador de energía, puede convertirse limitadamente en DHA y EPA (artículo con más información), que son ácidos grasos omega 3 activos en el cuerpo. El Aceite de Linaza, debe ingerirse a la dosis de 40-50 gr por día para disminuir el Colesterol. La Linaza también contiene fibra soluble que bloquea la absorción de Colesterol. Se recomienda no más de 3 cucharadas soperas por día y acompañado con la ingesta de proteínas como la leche. Más de 50 gr es tóxico por su contenido en cianuro, según Dr. Ingrid Pincott, publicado en Junio 18, 2008.

ACEITE DE OLIVA
Aunque el Aceite de Oliva es rico en grasas es considerado saludable, debido a su contenido en grasa monoinsaturada, que disminuye el riesgo de enfermedades al corazón, por la disminución del Colesterol total y del Colesterol malo “LDL”. Algunos investigadores han encontrado que regula la insulina y el azúcar en la sangre, por lo que  beneficia a personas con diabetes tipo 2. Al sustituir la mantequilla por Aceite de Oliva se redujo el Colesterol “LDL” en 15%. Elija Aceite de Oliva Extra Vírgen, porque es extraído con métodos naturales, no contiene solventes y tiene más antioxidantes. Use dos cucharaditas de Aceite de Oliva ó 43 gr por día. Debe almacenarse en un área fría y oscura para preservar sus componentes nutricionales.

ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
La fibra es un polisacárido de la planta resistente a las enzimas digestivas. No son fuente de energía. Alimentos como el quacker, cebada, linaza, frijoles negros, soya, camote, espárragos, peras, manzanas, ciruelas,higo seco, avocado, plátano; contienen fibra soluble que reducen el Colesterol malo “LDL”, prolonga el vaciado del estomago al intestino permitiendo que el azúcar sea absorbido y eliminado más lentamente. La fibra soluble a la dosis de 5-10 gr disminuye el Colesterol Total y el “LDL” al reducir su absorción dentro de la sangre. La dosis de 1 ½ taza de quacker por día provee 6 gr de fibra y si se agrega un plátano  está aumentando 4 gr de fibra.

NUECES, ALMENDRAS, MANI, PECANAS, PISTACHOS
Reducen el Colesterol debido a que contienen esteroles, que son sustancias semejantes a la fibra que bloquean la absorción de Colesterol. Se recomienda comer 1.5 onzas ó 42 gr por día, no exceder ya que son fuente alta de calorías y sodio, por lo que hay que elegir sin sal. Reemplace las carnes rojas y quesos, que son fuente de abundante grasa saturada por nueces que las puede usar en las ensaladas. Un estudio en Loma Linda University en California, encontraron que 67 gr por día de nueces disminuyó el colesterol total y el Colesterol malo “LDL” en 7.4%.

PALTA O AVOCADO
Potente fuente de nutrientes y de grasa monoinsaturada (ácido oleico),antioxidantes (carotenoides, tocoferoles y polifenoles), rico también en el esterol llamado beta-sitosterol que incrementan el HDL, disminuyen el LDL, disminuyen los triglicéridos y  protege  al corazón. Es también fuente de fibra soluble por lo que disminuye la absorción de Colesterol. Li Z. y col de University of California Los Angeles (UCLA), en un estudio publicado en Noviembre del 2012 encontraron que es un potente antiinflamatorio al inhibir la producción de Interleukin-6. Debido a su piel gruesa es un excelente protector de los insecticidas. Se recomienda pelar el avocado con las manos, como pelar un plátano, después de cortarlo por la mitad, debido a la mayor concentración de nutrientes cerca de la cascara.
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LA FLORA INTESTINAL CONTROLA SU SALUD


En los últimos años los investigadores han  puesto su atención en los microorganismos del tracto gastrointestinal, debido a sus funciones en la digestión, inmunidad y prevención de enfermedades. Estas bacterias residen normalmente en el lumen del intestino, juntas y en armonía; en un micromundo altamente organizado, con ciertas  especies que predominan y controlan a otras; se les ha dado el nombre de FLORA INTESTINAL. Cuando hay un disbalance  entre estos grupos de bacterias recibe el nombre de DISBIOSIS INTESTINAL.

Es absolutamente importante que cuidemos nuestra  Flora Intestinal. El mantenimiento de un intestino saludable es de vital importancia para la prevención y curación de enfermedades autoinmunes, del corazón, sistema nervioso, alergias, etc. La Flora Intestinal está íntimamente comprometida con la salud del cuerpo.

Al nacer adquirimos la Flora Intestinal de nuestra madre. Los bebés al pasar por el canal vaginal del parto, degluten sus primeras bacterias que se localizarán en su intestino estéril, formando así su Flora Intestinal. La flora vaginal de la gestante es abundante en  lactobacilos y prevotela. Los nacidos por cesárea forman su Flora Intestinal desde  la piel de la madre, donde abundan estafilococo, corinebacterium y propionibacterium.  S. Thavagnanam en Julio del 2007, informa que niños nacidos por cesárea tienen 20 % mayor riesgo de sufrir de asma y C.R.Cardwell en Febrero del 2008, que tienen 20 % mayor riesgo de sufrir de diabetes tipo 1.

IMPORTANCIA DE LA FLORA INTESTINAL

El Tracto Gastrointestinal  es el órgano inmune más grande del cuerpo humano, es el 70 % del sistema inmune.Al Sistema Nervioso Entérico se le llama “el Cerebro del Intestino”.Coordina la motilidad del intestino a través del plexo de Auerbach y las secreciones a través del plexo de Meissner. Está localizado en esófago, estómago, intestino delgado y colon. Es una red de más de 100 millones de neuronas, neurotransmisores y proteínas que envían y reciben mensajes. Permite al intestino actuar en forma independiente, aprender y recordar impulsos, semejante a lo que hace el cerebro propiamente dicho. Los neurotransmisores serotonina, dopamina, glutamato, norepinefrina y óxido nitrico se hallan en mayor cantidad en el intestino.

Estos dos cerebros de la cabeza y del intestino se encuentran interconectados a través del Nervio Vago y del Sistema Simpático. Dr. Jackie D.Wood de la Universidad de Ohio afirma que el stress captado por el cerebro, puede alterar la función neural de estómago y esófago, produciendo reflujo ácido. Si el stress es extremo el cerebro mayor estimula al intestino a secretar histamina, prostaglandinas y a los mastocitos para producir inflamación, como una forma de protección al intestino, pero estimula también la producción de diarrea y dolor abdominal.

COMPOSICION DE LA FLORA INTESTINAL

1.- Flora Intestinal Benéfica.- También se le conoce con el nombre de PROBIOTICOS. Los principales miembros de este grupo son: Bifidobacteria (Bifidobacterium  bifidum), Lactobacteria (Lactobacilus acidofilus, lactobacilus plantarum y lactobacilus Rhamnosus),Propionobacteria,Peptoestreptococo y Enterococo.

FUNCIONES:

-Previene la colonización de patógenos al competir por los lugares de unión ó por los nutrientes esenciales.

-La superficie del intestino está cubierto por  bacterias benéficas  que controlan a otras bacterias, manteniendo el intestino saludable.

-Proveen una barrera natural contra todo tipo de invasor  ya sea bacterias, virus, parásitos, hongos, toxinas ,etc.

-Producen unas sustancias llamadas  Bacteriocins, son toxinas que inhiben el crecimiento  de patógenos.

-Reducen el Ph en la pared del intetino, haciéndoles a los invasores  inhabitables.

-Participan en la digestión  de los alimentos  a través de la producción de enzimas.

-SIntetizan algunos nutrientes  como la vitamina K2,B1,B2,B3,B6,B12, ácido fólico,ácido pantoténico.

-Mejora el sistema inmune. La Flora se comportan como antígenos  e inducen a una respuesta inmunológica  produciendo los “anticuerpos naturales”, que tienen reacciones cruzadas con ciertos patógenos y previenen infecciones.

2.- Flora Intestinal Oportunista.- Comprende alrededor de 500 especies. Entre ellas están Bacteroides, Peptococos, Estafilococo, Estreptococos, bacilos, clostridium, Coliformes, Prevotela, Ruminococus, Enterobacterias, Fuzobacterias, Eubacterias, Catenobacterias y entre los hongos Cándida  Albicans.En una persona saludable esta flora es limitada y estrictamente controladas por la flora  benéfica. Cada una de estas  bacterias son capaces de causar varios problemas de salud, si están fuera de control. Se les llama Oportunistas porque cuando tienen la oportunidad,  invaden a otras áreas y producen enfermedad como los bacteroides que producen abscesos en tejidos profundos por traumatismos o heridas quirúrgigas y el E. Coli que es la causa más común de infecciones urinarias.

PORQUE SE ALTERA LA FLORA INTESTINAL

1.- Dieta inadecuada: es la causa más común  por el exceso de dulces que es el alimento de las bacterias oportunistas.

2.-Aditivos químicos:  edulcurantes, saborizantes, preservantes, colorantes

3.- Alimentos mal lavados: vegetales y frutas, fuente de parásitos y bacterias

4.- Sustancias tóxicas: el agua potable contiene mucho cloro, fluoruro.

5.- Antibióticos: destruyen la flora intestinal, permitiendo el crecimiento de otros  microorgansmos.Toma de 2 a 8 semanas restablecer la Flora Intestinal por  el uso de antibióticos

6.- Metales pesados como el mercurio

7.- Stress prolongado

8.- Anticonceptivos: al cambiar el Ph de la pared intestinal.

SINTOMATOLOGIA DE LA FLORA INTESTINAL ALTERADA

1.-Flatulencia con olor fétido

2.-Distensión abdominal por gases

3.- Constipación o diarrea

4.- Dolor abdominal

5. Síntomas asociados a otra enfermedad de fondo.

COMO RESTAURAR LA FLORA INTESTINAL

El objetivo de restaurar la Flora Intestinal es la de mantener el Ph del colon entre 6.7 a 6.9, es decir ligeramente ácido para inhibir el crecimiento de bacterias indeseadas y permitir el crecimiento de varios tipos de lactobacilos. Se realiza en base a  Alimentos Fermentados y/o Probióticos .

1.- Alimentos Fermentados: Son ricos en bacterias productoras de ácido láctico. Entre ellas se encuentran: encurtidos, yogur, aceitunas, alcachofa, hongos. Se recomienda comer de 1 a 2 veces por día. Si no  ingiere estos alimentos, debe tomar probióticos en suplementos.

2.- Suplementos de Probióticos:  Elegir el Probiótco  que tiene más variedad de bacterias, no necesariamente el que tiene mayor cantidad. Las  especies más importantes son:

-L. Acidófilus: es la más  importante, coloniza las paredes de todo el intestino delgado. Ayuda  en la digestión de alimentos lácteos  y en la absorción de nutrientes.

- B. Longum:  Bacteria común del  intestino del adulto. Mantiene la integridad de la pared intestinal, actúa como detoxificante del intestino.

- B. Bifidum: se halla en el intestino delgado y grueso. Ayuda en la digestión de productos  lácteos en personas de edad. También ayuda en la digestión de carbohidratos, proteínas y grasas.

-L. Rhamnosus:  ayuda a prevenir la diarrea del viajero.

- L. Fermentum:  Promueve un nivel saludable de las bacterias del intestino.

                                         “ QUE TU ALIMENTO SEA TU MEJOR MEDICINA”